Resep Pia Kacang Hijau

Bahan I:

- 125 gram tepung terigu
- 1/2 sendok makan mentega putih
- 40 gram makan tepung gula
- 75 ml susu

Bahan II:

- 175 gram tepung terigu protein sedang
- 60 gram minyak goreng

Bahan Isi:

- 100 gram kacang hijau kupas, direndam 1 jam / 150 gram
- 200 gram gula pasir
- 1/8 sendok teh garam
- 50 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Cara Membuat Pia Kacang Hijau:

• Aduk bahan I sampai kalis. Sisihkan.
• Aduk bahan II sampai kalis. Sisihkan.
• Gulung panjang adonan I lalu timbang masing-masing 5 gram. 
• Lakukan juga untuk bahan II. Timbang masing-masing 5 gram.
• Giling adonan I. Tambahkan adonan II di
• Aduk bahan II sampai kalis. Sisihkan
• Gulung panjang adonan I lalu timbang masing-masing 5 gram. Lakukan juga untuk bahan II. Timbang masing-masing 5 gram.

• Giling adonan I. Tambahkan adonan II di atasnya. Giling tipis lalu gulung. Istirahatkan 1 jam sambil di tutupi serbet.

Isi: 

1. kukus kacang hijau 30 menit lalu haluskan. Tambahkan gula, garam, dan santan. Masak sambil diaduk hingga kering. Angkat dan dinginkan.
   
2. Timbang isi masing-masing 10 gram.
3. Giling adonan kulit lalu tambahkan bahan isi di tengahnya. Tekan-tekan dengan ibu jari dan telunjuk lalu rapikan.
4. Oven 7 menit dengan suhu 160 derajat Celsius. Balik. Oven kembali 7 menit.